Przepisy kulinarne
Żeberka z rusztu marynowane w piwie
Składniki:
- 1 butelka piwa LUZAK
- 1 kg chudych żeberek wieprzowych
- sól
- pieprz
- marynata (1,5 szklanki piwa LUZAK, 4 liście laurowe, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka kminku, jedna łyżeczka rozmarynu, ziarna jałowca), sos do smarowania (1/2 szklanki piwa LUZAK, 3 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, sól)
Przygotowanie:
Żeberka dokładnie umyć, osuszyć, pokroić na porcje, oprószyć solą i pieprzem. Zamarynować żeberka: mięso układać warstwami w naczyniu, każdą warstwę posypać roztartymi ziołami, dodać pokruszone liście laurowe i jałowiec. Zalać piwem, tak aby pokryło ono mięso i odstawić mięso do lodówki na 24 godziny. Następnie żeberka wyjąć i wytrzeć z marynaty. Przygotować sos: czosnek obrać, posiekać, rozetrzeć z solą, wymieszać z piwem, wlać olej, powtórnie wymieszać. Żeberka posmarować sosem i ułożyć na ruszcie. Piec z dwóch stron na złoty kolor, kilkakrotnie przewracając i smarując sosem w miarę potrzeby. Dodatkowe informacje: podawać z pieczonymi ziemniakami i surówką.
